首先，皮肤痒一抓就起疙瘩可能是因为皮肤过敏。皮肤过敏是指皮肤对某种刺激物质产生了过敏反应，出现瘙痒、泛红、起疹子等症状。过敏反应通常是由于身体免疫系统对某种外来物质产生了过度反应，导致身体出现一系列症状。常见的过敏原包括花粉、粉尘、动物毛发、食物、药物等。当人们接触到这些过敏原后，就会出现皮肤痒一抓就起疙瘩的症状。

 

　　其次，皮肤痒一抓就起疙瘩也可能是因为皮肤感染。皮肤感染是由病菌引起的疾病，通常会引起皮肤发炎、瘙痒、红疹等症状。常见的皮肤感染包括湿疹、皮肤病、蜂窝织炎等。当人们感染了这些病菌后，皮肤就会出现瘙痒、发疹子等症状。而每当瘙痒的时候，人们就会不自觉地去抓挠，这样就可能导致皮肤起疙瘩。

 

　　此外，皮肤痒一抓就起疙瘩也可能是因为身体缺乏营养。身体缺乏某些重要的营养素，特别是维生素、矿物质等，就会导致皮肤出现干燥、瘙痒等症状。如果长时间缺乏营养，还可能导致免疫力下降，身体容易感染疾病。因此，建议人们平时要保持健康的饮食习惯，合理搭配食物，摄入足够的营养。

 

　　南京肤康皮肤病研究所提醒：皮肤痒一抓就起疙瘩是一种常见的症状，可能是由过敏、感染、营养不足等多种原因引起的。但是，如果皮肤痒一抓就起疙瘩的情况非常严重，建议及时就医，寻求医生的帮助。医生会根据具体情况做出诊断，并给予相应的治疗方案，帮助病人恢复健康。